الموز وجلود الموز

هل تسمين الموز؟

أولئك الذين يدعون أنهم يزعمون أن الموز يسبب الجسم لجعل الكثير من الأنسولين ، والانسولين يسبب نمو الدهون.

ترتبط كمية الأنسولين التي ننتجها بمدى سرعة وصول الطعام إلى السكر في مجرى الدم. كيف يمكنك معرفة ما إذا كان الطعام يجعل الكثير من السكر بسرعة؟ يخبرنا مؤشر Glycemic (GI). تعتبر الأطعمة التي تحتوي على علامات GI أعلى من 75 من الأطعمة ذات معدل GI العالي. يحتوي الموز على مؤشر GI مقداره 62 ، والذي يعتبر منخفضًا.

فقدان الوزن يمكن أن يكون صراعا على أي شخص ، ولكن من الصعب على وجه الخصوص لمرضى السكر. بحثت دراسة كيف يؤثر النشا من الموز غير الناضجة على وزن مجموعة من مرضى السكري يعانون من السمنة المفرطة. بعد أربعة أسابيع من اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الموز ، فقد مرضى السكري وزنًا أكبر من وزنه مقارنةً بالنظام الغذائي المحدد. هم أيضا رأوا تحسينات في أنسولين حساسيّة من الموز حمية.

الموز مصدر غني للألياف المقاومة ، والتي ثبت أنها تساعد في إنقاص الوزن. الموز الذي لا يزال لديه بعض اللون الأخضر على الجلد يكون أعلى في الألياف المقاومة.



هل الموز غير صحي؟

لا. على العكس ، فقد ثبت أن الموز يقلل من مخاطر السكتة الدماغية والسكري والسرطانات.

خطر السكتة الدماغية:

تم تتبع مجموعة من أكثر من 90،000 امرأة تتراوح أعمارهن بين 50-79 سنة لمدة 11 عامًا لمعرفة كيف تنبأت غذائهن بخطر الإصابة بسكتة دماغية. كان لدى أولئك الذين تناولوا البوتاسيوم من موزة إضافية كل يوم تخفيض بنسبة 25 في المائة في خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

خطر مرض السكري:

جنبا إلى جنب مع مساعدة مرضى السكري فقدان الوزن ، الموز يقلل من خطر الاصابة بمرض السكري.

خطر السرطان:

يعتبر الموز الفاكهة الأكثر فعالية لتقليل خطر الإصابة بسرطان الكلى. في دراسة كبيرة ، تم سؤال 61000 امرأة بالغ حول نظامهم الغذائي ورصدها لسرطان الكلى لمدة 13.4 سنة. كانت أنواع عديدة من المنتجات مفيدة ، ولكن الموز كان أفضل الفاكهة لتقليل خطر الإصابة بسرطان الكلى.

كيف يمكنك استخدام جلود الموز؟

يمكن أخذ الجلود من الموز الأخضر ، وبعد إزالة الجذع والظلام ، تقطع إلى شرائح صغيرة طولها 2-3 بوصات وعرضها 1/2 بوصة. يمكن جعل هذه الشرائط في الشاي عالية البوتاسيوم أو إضافتها إلى يقلى. أحب التحمير مع البصل والبوك تشوي والفطر.

عند تناولك للجلود ، تأكد من أنك تتناول الموز العضوي. اللحم من الموز العادي منخفض في المبيدات الحشرية ، ولكن ليست الجلود.